【カレーワールドカップ】SBSテレビSoleいいね!×オクシズ・しずまえ超コラボカレーも出店します!

FOOD

2017.08.18更新 - 2017.08.17公開

 

SBSテレビ「Soleいいね!」と、静岡市の誇るオクシズ・しずまえの豊かな食材がコラボレーション!!

 

番組内の料理コーナー「コシーナケンタ」のレシピを監修するシェフ・山田チカラ氏が、静岡市の食材とハウス食品のバーモントカレーをベースに、見たことも味わったことも無いカレーを開発。
乞うご期待!

 

パッと見ると「これがカレー?」と思われるかもしれませんが、カレーなんです。
より深みが増したカレーのルウに、しずまえのマグロのコンフィ、折戸ナスやピーマン、オクラなど旬の揚げ野菜が乗り、最後にオクシズの在来じゃがいも「井川おらんど」のエスプーマがかかっているのです。
見た目はもちろん、味も斬新な美味しさ。ぜひご賞味ください。

 

 

用語解説

 

(1)オクシズとは
静岡市の面積の大半は、豊かな自然が残る山間の地域。ここは魅力的で地域特有の文化、棚田や茶畑の景観が残り、「奥静岡」=「オクシズ」と呼ばれています。昔からオクシズで守り伝えられ、形は不揃いで収穫量も少ないですが、野趣で深みのある味わいである「在来」の蕎麦やじゃがいもがあります。
(2)様々な食材をムースのような「空気のような軽い泡」にするのがエスプーマです。
(3)しずまえとは?
「しずまえ」とは、静岡市の前浜(駿河区石部~清水区蒲原)のことです。静岡市には、新鮮で質のいいしらすの産地の用宗漁港、冷凍マグロの水揚げが日本一の清水港、桜えびの漁獲量が日本一の由比漁港の3つの港があり、季節ごとに美味しいお魚を楽しむことができます。

 

 

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